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도라지 과명,속명 : 초롱꽃과, 도라지속 다른 이름 : 명엽채, 사엽채, 경초, 백약 특 징 : 잎은 심장모양이며 줄기가 길 게 올라오며 줄기꼭대기에 꽃이핌 땅 속뿌리는 더덕보다 작고 여러 갈래로 갈라졌다. 상처 가 난 곳 에 흰색 진액이남 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 관..
잔 대 과명,속명 : 초롱꽃과, 잔대속 다른 이름 : 사삼,방치륜자채 특 징 : 잎은 마디마디 별로 4잎이 있으며, 잎을 따면 흰색, 진액이 흐르며 뿌리는 더덕처럼 굵다 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용 뿌리도 식용 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹 으며 데치고 말..
? ? △ 산당귀 (참)당귀 과명,속명 : 산형과, 바디나물속 다른이름 : 目貴草, 當赤, 宿根草 특 징 : 잎은 1-2회 3출겹잎이고 잎이 3-5갈래로 갈라지며, 갈래는 긴 타원형임 줄기는 곧게서며, 키는 1-2m정도이다 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용 뿌리 는 한약재 식용 방법 : ..
참나물 과명,속명 : 산형과, 참나물속 다른 이름 : 대엽근,산미나리 특 징 : 잎은 미나리 잎처럼 작고 잎이 윤기가 돌며, 밑줄기는 붉은 빛이다 쌈으로 먹고나면 미나리처럼 은은한 향기가 난다 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 ..
엄나무 과명,속명 : 두릅나무과,음나무속 다른이름 : 엄나무, 嚴木, 刺楸 특 징 : 잎은 5-7갈래로 갈라져 있고, 가 장자리에 가는 톱니가 있고 낙엽교목으로 5-15m 이며 나무에 굵은 가시가 많다. 채취 시기 : 어린잎 :5월, 뿌리,수피는 가 을 용 도 : 어린잎은 식용,수피는 약용 식용 방법 : 어린..
오갈피나무 과명,속명 : 두릅나무과,오갈피나무속 다른 이름 : 오가피나무 특 징 : 잎은 5장 난형이며, 가장자리에 가는 겹톱니가 있고 낙엽관목으로 키는 3-4m이다. 채취 시기 : 어린잎 : 5월, 뿌리, 수피는 가을 용 도 : 어린잎은 식용, 수피는 약용 식용 방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며 수..
두릅나무 과명,속명 : 두릅나무과, 두릅나무속 다른 이름 : 木頭菜 특 징 : 줄기는 곧게서고 침이 많이나 있으며 잎은 호생잎에도 가시가 있음 먹으면 특유의 향이 남 채취 시기 : 잎 : 4월~5월 용 도 : 어린 순은 식용 식용 방법 : 순은 무침 또는 회 개화기 : 7-9월 연한황색의 꽃이 피고 가을..
남산제비꽃 과명,속명 : 제비꽃과, 속 특 징 : 잎은 밑동이 밀생 잎의 끝이 여러 갈래로 갈라지며 뿌리는 여러갈래로 갈라져 있다 채취 시기 : 5월초~중순 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용 식용 방법 : 데쳐서 무쳐 먹음 개 화 기 : 5-6월 흰색의 꽃이핌 생육상태 : 여러해 살이풀 성장 환경 : 그..