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산삼(山蔘)은 한반도, 만주 남부, 연해주 일부 지역에 자생하는 여러해살이풀이다. 산삼은 사람의 손을 거치지 않은 자연산 고려인삼으로 한국어 고유 명칭은 심, 방추 등이 있다. 산삼을 정의하는 기준은 사람의 손을 얼만큼 거치지 않았느냐에 따라 나누어진다. 산삼의 자생 영역은 과..
아스파라거스속 (식물) [── 屬, Asparagus]백합과(百合科 Liliaceae)에 속하며 300여 종(種)으로 이루어진 속. 시베리아로부터 아프리카의 남부에 이르는 지역이 원산지이다. 가장 잘 알려진 종은 아스파라거스(A. officinalis)로, 봄에 나오는 다육질의 줄기를 얻기 위해 엽채류로 재배하고 있다. ..
때죽나무 (식물) [Styrax japonica]:때죽나무과(―科 Styracaceae)에 속하는 낙엽교목. 키가 10m까지 자라지만 줄기 밑동에서 많은 가지가 나와 무리 지어 자람으로써 4~5m 정도 되는 관목처럼 보이기도 한다. 가지에는 별 모양의 털이 많이 나 있으나 자라면서 없어진다. 잎은 어긋나고 잎뒤와 맥에..
먼저 솥에 이렇게 넣어서 떡음을 합니다. 전통무쇠솥으로 하면 좋겠지만 가마솥이 비싸서 엄두는 안나고 대신 이렇게 쪼매 질좋은 솥을 이용합니다. 1번 떡음한 뽕잎차입니다. 이렇게 하면 할수록 그 양이 줄어들고 고소한 맛이 남니다. 오늘은 혼자서 하니 4번만 하고 말았습니다. 아쉬..
통탈목(Tetrapanax papyriferus (Hook.) K.Koch): 두릅나무과의 상록관목 다른 이름으로는 통화, 총초, 대목통, 방통, 활범, 이남, 부지, 관장, 구탈, 의상 등으로 불리우며 타이완, 중국 남부가 원산지로서 제주도에서 원예용으로 수입하여 심은 귀화식물이며 점차 번져서 제주에서는 해변에 소군락..
검은비늘버섯과 땅비늘버섯은 외관이 비슷하나 전자는 활엽수의 고목이나 절주목에서 속생하며, 후자는 부식질 땅에서 속생 또는 군생한다는 것이 큰 차이이다. 갓위의 삼각형의 섬유상 인편도 검은비늘버섯은 처음에는 백색이나 황갈색으로 변하고, 땅비늘버섯은 처음부터 농갈색 인..
산느타리버섯과 참부채버섯 느타리는 여러개가 겹쳐서 붙어나고 찬바람이 부는 본격적인 가을에 주로 납니다. 모양은 참부채버섯과 거의 똑같지만 갓위와 아래가 뽀송뽀송합니다. 갓위 색깔은 보통 진회색이면 밑 주름살은 참부체버섯과 똑 같습니다. 수분이 적어서 무개도 덜나가고 ..
단풍마(丹楓－)(부채마,국화마): 마과의 여러해살이풀로 학명은 Dioscorea quinqueloba 단풍마(丹楓－)는 마과의 여러해살이풀로 학명은 Dioscorea quinqueloba이다. 덩굴성 초본 식물이며 국화마라고도 한다. 줄기에서 많은 가지가 갈라지며, 물체에 감기면서 길게 뻗는다. 잎은 어긋나며 길이가 6-12c..