뽕나무 버섯 (학명 : Armillariella mellea(Vahl. ex Fr.) Karst)

 2011.09.17일,

 

 

 

 

 

 

 

뽕나무버섯,Amillaria mellea,Honey Mushroom
주름버섯목 송이과 뽕나무버섯속
식용버섯
2011.09.17일,사오정의 쉼터
갓은 크기가 4~12cm이며, 모양은 반반구형이나 성숙하면 편평형이 된다.

표면은 담갈색이나 담황갈색이고, 중앙부위는 흑갈색의 가늘며 직립인 섬유상 털이 있으며,

주변부는 방사상의 선이 있다. 주름살은 내린형이며 약간 성기고,

초기에는 백색을 띠다가 성숙하면 담갈색으로 된다.

대는 크기가 4~15x0.6~2cm로 섬유질이며 상부는 백색~담황색이고

상부에 백색~담황색의 막질 턱받이가 있고,

하부는 흑갈색이고 기부에는 흑색의 균사속을 형성한다.

포자는 타원형이고 지름 7~8.5×5~5.5㎛이다. 표면은 평활하고 포자문은 백색이다.

봄~가을, 주로 가을에 활엽수 침엽수의 그루터기나 마른가지, 생목 밑에 군생한다. 

천마(天麻)와 공생하고, 난초와도 내생균근을 형성한다.

수목에 기생하여 근부후병을 일으켜 산림에 피해를 주는 백색 부후성 버섯이다.

한국, 일본, 중국 등 전세계적으로 분포한다.

'꿀밀버섯' 이라고도 하며 맛 좋은 식용으로 이용하고 있느나 과식이나

생식하면 위장장애와 알레르기 증상을 일으킬 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뽕나무 버섯은 봄-가을에 침엽수나 활엽수 생목 맡둥이나 그루터기등에 속생합니다,

뽕나무버섯은 항종양, 항진균, 항바이러스등의 약리작용을 가지고 있습니다.ㅇ 분류
  주름버섯목 송이과 뽕나무버섯속

ㅇ 발생
  여름과 가을에  활엽수 그루터기나 죽은 나무 에 중생한다.

ㅇ 외관
  갓은 3~10cm로 연갈색이고 갓표면에 암갈색의 인편이 있으며 특히 중앙부에 밀집해 있다.
주름살은 다소 빽빽하며 처음에는 흰색이나 후에 담갈색이 된다.
대의 표면은 섬유상이며 이고 상부에 백황색의 막질 턱받이가 있다. 턱받이의 상부는 대개 흰색이고 아래는 암갈색이다.
포자의 크기는 7-8.5×5-5.5㎛이고 타원형이다. 포자문은 크림색이다.

* 유사한 모습인 뽕나무버섯부치는 턱받이가 없다.

ㅇ 식용버섯

가열하면 미끈거리며, 씹는맛이 좋아져 여러 요리에 잘 어울린다. 우수한 식균이나 생식하면 중독된다. 필히 끓여서 물은 버리고 요리한다. 과식하거나 가열이 불충분하면 위장계 중독을 일으키는 경우가 있다. 5개이상은 먹지 읺도록 한다.
강원도에서는 글쿠(걸쿠)라고 부르며, 배추국 등에 잘 어울린다.

ㅇ 관련자료
   요리 : 무침, 염장

 

 

 

 

 

 

ㅇ 주름버섯목 송이과 뽕나무버섯속

여름과 가을에  활엽수 그루터기나 죽은 나무 에 중생한다.
갓은 3~10cm로 연갈색이고 갓표면에 암갈색의 인편이 있으며 특히 중앙부에 밀집해 있다.
주름살은 다소 빽빽하며 처음에는 흰색이나 후에 담갈색이 된다.
대의 표면은 섬유상이며 이고 상부에 백황색의 막질 턱받이가 있다. 턱받이의 상부는 대개 흰색이고 아래는 암갈색이다.
포자의 크기는 7-8.5×5-5.5㎛이고 타원형이다. 포자문은 크림색이다.

*유사한 모습인 뽕나무버섯부치는 턱받이가 없다.

 

ㅇ 식용버섯
 씹는맛이 좋아 식용되고 있는데 생식하면 중독된다. 강원도에서는 글쿠(걸쿠)라고 부른다.