벚꽃버섯(밤버섯)

형태: 갓은 지름 5-14센티로 반구형이였다가 차후에 볼록 편평형이 된다. 갓표면은 습하면 점성이 있고, 중앙부는 암적색이며, 갓둘레는 옅은 암적색이다. 주름살른 내린형이고, 초기에는 백색이나 나중에는 갓과 같은 색의 반점으로 얼룩진다. 대는 원통형으로 포자문은 백색이다.

생태: 여름부터 가을까지 활엽수림내 땅위에 군생한다. 상수리나무 졸참나무 에 균근을 형성한다.

식용여부: 맛이 좋은 식용버섯으로 강원도 지역에서는 일명 "밤버섯" 이라고 물려지며, 가울에 염장 하였다가 겨울에 식용한다.

성분: 유리아미노산 29종등이 함유되어 있다

 

갓의 지름은 4-13cm이고, 두께는 1-1.5cm이며, 처음에는 반구형이고 후에 볼록편평형이 된다.
표면은 습하면 점성이 있고, 중앙부는 암적색, 갓 둘레는 옅은 암적색이다.
주름살은 내린형이며, 빽빽하고 처음에는 백색이나 후에 갓과 같은 색의 반점으로 얼룩진다.
대는 3-10x3.5-5μm로 원통형이며, 처음에는 백색이지만 후에 갓과 같은 색으로 얼룩진다.
포자는 6-8x3.5-5㎛로 타원형이며, 표면은 평활하고, 포자문은 백색이다. 강원도 지역에서 많이 발생하며, 소금에 절여 저장하였다가 겨울에 이용하기도 한다.
북반구 온대 지역에 분포한다.