봄나물 - 고들빼기, 씀바퀴

 

1. 고들빼기 (Youngia sonchifolia Max)
길가 풀밭에서 80cm쯤 자라는 국화과의 이년초. 깊고 불규칙한 톱니 모양으로 갈라진 잎과 줄기는 자르면 흰 유액이 나옴.

 5-9월에 노랑 또는 흰색의 꽃이 핌. 4월경의 어린 잎으로 나물을 하기도 하고 고들빼기 김치를 담그기도 함

 

[왕꼬들빼기]

 

[이미지 출처 http://cafe.daum.net/beakwun8848/72tQ/1048?docid=11paN|72tQ|1048|20081007091018]

 

* 꽃(흰꽃,노랑꽃)과 모양은 씀바귀와 비슷하난 잎이 줄기를 감싸는 모양이 다름.

 

 

 [이미지 출처 http://cafe.daum.net/wildflowerland/2lBz/8828?docid=6IVj|2lBz|8828|20090523181707]

[이미지 출처 http://cafe.daum.net/sajutopia/7T9x/71?docid=sGtR|7T9x|71|20050805215252]

 

2. 씀바귀 [Ixeris dentata]:국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 다년생초.

 

키는 30㎝ 정도이며 줄기는 가늘다. 뿌리에서 나오는 잎은 로제트처럼 달리며, 로제트 잎 사이에서 줄기가 나와 2~3장의 잎이 달린다. 잎가장자리의 아래쪽에만 톱니들이 약간 있으며, 잎의 기부는 줄기를 감싼다. 노란색의 꽃은 5~7월경 가지 끝에 하나씩 달리는 두상(頭狀)꽃차례로 무리져 핀다. 두상꽃차례는 7~8송이의 설상화(舌狀花)로만 되어 있다. 열매에는 길이가 4~5㎜쯤 되는 연한 노란색의 갓털[冠毛]이 있다. 이른봄에 뿌리와 어린순을 나물로 먹는데, 잎의 상처에서 분비되는 흰 수액은 쓴맛을 내지만 기름에 무치거나 초간장에 무쳐 먹으면 오히려 입맛을 돋운다. 식물의 뿌리는 위장약이나 진정제로 이용하기도 한다. 

 

 

[씀바귀의 효능]

항암, 항스트레스, 항알레르기, 노화방지에 효험

씀바귀는 국화과의 다년생의 풀인 씀바귀(Ixeris dentata 'Thunb.' Nakai) 좀씀바귀(Ixeris stolonifera A. Gray)

왕씀배(Prenanthes tanakae 'Franch. et Savat.' Koidz)의 전초입니다.  생약명으로 흔히 고채(苦菜)라고 합니다. 왕씀배속은 유럽, 아시아, 북아메리카에 약 40종이 있으며 우리나라에는 2종인 왕씀배, 개씀배가 있고 씀바귀속에는 동부 아시아에 약 20종, 우리나라에는 약 7종이 분포되어 있으며 종류로는 선씀바귀, 벋음씀바귀, 씀바귀, 흰씀바귀, 꽃씀바귀, 벌씀바귀, 갯씀바귀, 좀씀바귀, 냇씀바귀 등이 있습니다.

시골 들판 논두렁 어디에든 흔하게 널리 자생하고 있습니다. 

씀바귀의 다른 이름은 민간에서 고돌배기 쓴귀물, 싸랑부리, 쓴나물, 싸랭이, 사태월싹(충남 방언: 벋은 씀바귀가 논두렁 이나 비탈진 곳에 뿌리가 뻗어나가면서 사태가 나는 것을 방지한다는 뜻에서 유래하였다고 함) 라고도 부릅니다. 

씀바귀의 고의서 이름은 고채, 산고매, 소고거, 소고매, 소고맥채, 은혈단, 칠탁련, 활혈초, 황과채, 황서초 등으로 불립니다.  줄기에서 자라나는 잎과 뿌리에서 자라나는 잎이 있습니다.  잎이나 줄기를 잘라보면 쓴맛이 강한 흰 즙이 흐릅니다.  꽃의 지름은 1.5센티미터 안팎이고 노란색의 꽃이 핍니다. 

[이미지 출처 http://blog.daum.net/inkb07/18347391]

 

시골 농촌에서는 봄철에 미각을 돋우고 입맛을 되살아나게 하는 풀로 씀바귀를 봄나물로 먹습니다.  너무써서 끓는 물에 약간 데쳐서 찬물에 오랫동안 우려내어 먹는데, 쓴맛을 즐기는 사람은 그대로 먹을 수 있습니다.  한 겨울철에도 잎이 죽지 않고 누렇게 땅에 붙어 있는 것을 볼 수 있습니다.  양지 바른쪽에는 한 겨울에도 나물로 캐어서 먹을 수 있습니다.  잎과 뿌리 모두 나물로 먹을 수 있습니다. 

씀바귀는 맛은 쓰고 성질은 찹니다.  설사를 멎게 하고 부기를 가라앉히는 효능이 있습니다.  또한 뱀에 물린 상처나 요로 결석을 치료합니다.  약효로는 해열, 해독, 건위, 조혈, 소종등의 효능이 있으며 허파의 열기를 식혀 준다.  또한 괴사한 살을 배출시키고 새살을 나오게 합니다.  주로 강장, 강정, 건위, 식욕부진, 이질, 간경화, 유방염, 구내염, 항종양, 항암,오심, 오장보익, 위염, 진정, 진통, 불면증, 축녹증, 소화불량, 폐렴, 간염, 고혈압, 지혈, 혈액순환촉진, 음낭습진, 타박상, 외이염, 종기 등에 사용합니다.  말린 약재를 5그램 정도를 달여서 복용합니다.  타박상이나 골절, 종기에는 생풀을 짓찧어 환부에 붙입니다.  음낭습진은 달인 물로 환부를 닦아낸다. 씀바귀를 하루 8~12그램을 물로 달여서 복용합니다.

 

[이미지 원본 https://t1.daumcdn.net/blogfile/fs11/3_blog_2008_04_24_00_55_480f5be77ca51<_font><_a>]<_p><_span>

김평자씨가 쓴 <암을 이기는 식이요법>에서는 씀바귀에 대해서 이렇게 적고 있습니다.

[씀바귀(고채:苦菜: sowthistle)

씀바귀는 추위를 견디는 힘이 강하고, 흰색과 노란색 꽃이 핍니다.  항산화 비타민 A, B1, 철분이 매우 풍부하다.  특히 칼슘, 철, 비타민 함량은 시금치보다 월등히 높습니다.  최근에는 골수암 세포를 억제하는 항암 효과와 콜레스테롤을 저하시키는 효능이 있음이 밝혀졌습니다.

찬 성질을 갖고 있어서 오장(五腸)의 나쁜 기운과 열기를 없애주고 심신을 안정시키며 잠을 몰아내는 효과가 있어서 수험생이나 스트레스가 심한 사람에게 좋습니다.  젖몸살이 나거나 기침을 할 때, 소변 색이 붉고 요도가 거북할 때 좋습니다.

약용으로 사용할 때는 5~10그램씩 달여 마시면 되고, 반찬으로 먹을 때는 씀바귀 뿌리를 우려낸 다음 나물로 무치면 됩니다.   그러나 설사를 자주 하는 사람은 먹지 않는 것이 좋습니다.]

씀바귀에 대해서 안덕균씨가 쓴 <한국본초도감>에서는 이렇게 적고 있습니다.

[고채(苦菜) 

국화과의 한두해살이풀 씀바귀(Ixeris dentata {Thunb.} Nakai), 좀씀바귀(Ixeris stolonifera A. Gray), 왕씀배(Prenanthes tanakae {Franch. et Savat.} Koidz)의 지상부입니다.

성미: 맛은 쓰고 성질은 찹니다.

효능: 청열(淸熱), 양혈(凉血), 해독(解毒)작용이 있습니다.

해설: ① 이질에 유효하며, ② 간경화에는 이 약물과 초장초(酢漿草)를 각각 40그램씩 돼지고기를 싸서 복용하고, ③ 만성 기관지염에는 대추와 같이 달여 복용합니다.  ④ 부인의 유방염에는 생것을 짓찧어 붙이고, ⑤ 구내염에는 즙을 내어 술에타서 마십니다.

성분: 항종양 성분이 함유되어 있습니다.

약리: 생쥐의 대퇴부 육종(肉腫)에서 괴사 출혈을 억제시킵니다.]

 

씀바귀에 대해서 2002년 9월 11일자에서 <흔한 씀바귀도 뛰어난 약초>라는 제목 하에 이러한 기사가 실렸습니다. 

[국산 자생식품인 씀바귀가 성인병 예방에 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

전북 익산시 원광대 인체과학연구소 정동명 교수(생체공학)팀은 11일 “야산이나 논두렁에 흔한 씀바귀가 항스트레스, 노화방지, 피로를 억제하는 항산화 효과 등 성인병 예방 성분을 다량 함유하고 있는 것으로 조사됐다”고 밝혔습니다. 정 교수팀은 보건복지부의 의료기술 연구개발 사업비를 지원받아 최근 2년 동안 씀바귀의 성분을 조사해왔습니다.

조사 결과 민간에서 ‘쓴나물’,‘싸랭이’,‘싸랑부리’라고 불리는 씀바귀의 추출물이 토코페롤에 비해 항산화 효과가 14배, 항박테리아 효과가 5배, 콜레스테롤 억제 효과가 7배에 달하는 것으로 나타났습니다.

이밖에 씀바귀가 항스트레스, 항암, 항알레르기 효과가 높은 것으로 조사됐습니다.

씀바귀 추출물이 이처럼 높은 효과를 보이는 것은 면역증강, 항암에 뛰어난 ‘알리파틱’과 노화억제, 항산화 기능을 지닌 ‘시나로사이드’와 같은 성분이 다른 식품에 비해 풍부하기 때문입니다.

정교수는 “이번 연구를 통해 씀바귀가 성인병 예방에 탁월한 기능성 식품이라는 것과 천연 신약 개발의 소재임을 확인할 수 있었다”고 말했습니다.]

씀바귀의 효능

간경화, 간염, 강장, 강정, 건위, 고혈압, 골절, 구내염, 노화방지, 만성기관지염, 면역력 증강, 뱀에 물린데, 부종, 불면증, 생활습관병예방, 설사, 소종, 소화불량, 식욕부진, 오심, 오장보익, 요로결석, 위염, 유방염, 음낭습진, 이질, 조혈, 종기, 지혈, 진정, 진통, 축농증, 콜레스테롤 억제, 타박상, 폐렴, 항박테리아, 항산화, 항스 트레스, 항알레르기, 항암(골수암 세포 억제), 항종양, 해독, 해열, 혈액순환촉진 등

 

 

산비장이 [Serratula coronata var. insularis]:국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 다년생초.

 

키는 140㎝까지 자라며, 줄기에 홈이 파여 있다. 잎은 깃털처럼 갈라져 마치 6~7장의 잔잎으로 이루어진 겹잎처럼 보인다. 잎가장자리에 잔 톱니가 있으며 잎자루 길이는 30㎝에 이르기도 한다. 홍자색의 꽃은 여름부터 가을에 걸쳐 줄기 끝에 달리는 두상(頭狀)꽃차례로 무리져 피지만 꽃차례 하나하나가 마치 하나의 꽃처럼 보인다. 열매는 수과(瘦果)로 갓털이 달려 있어 바람에 날린다. 봄철에는 어린순을 나물로 먹는다.